Involtini di salmone

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    Questi involtini di salmone hanno un insolito ripieno: infatti mentre è solito riempirli di formaggio cremoso o anche in alcuni casi di purè di patate, in questa ricetta vengono farciti di insalata russa, che formano un ripieno insolito e se vogliamo anche vintage. Se volete prepararla voi potete seguire la ricetta, mentre se avete poco tempo sicuramente il banco gastronomia del vostro supermercato di fiducia potrà aiutarvi.  

    Ingredienti

    • insalata russa
    • 12 fettine di salmone affumicato
    • erba cipollina fresca
    • baguette
    • succo di limone
    • olio extravergine di oliva
    • pepe in grani
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    Preparazione

    Mettete un cucchiaio di insalata russa su ogni fettina di salmone, quindi arrotolate, formando degli involtini e legateli con i fili di erba cipollina che avrete precedentemente fatto sbollentare.

    Tagliate 12 fettine dalla baguette, tostatele leggermente in forno e conditele con poco olio extravergine di oliva.

    Completate con qualche goccia di succo di limone, una macinata di pepe e servite.

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