Antipasti Natale, stuzzichini di formaggio fritto e fresco

Tra gli antipasti di Natale potete preparare anche gli stuzzichini di formaggio fritto e fresco, con una decorazione di olive verdi. La ricetta è facile e anche veloce. Sarà molto importante fare una buona panatura dei quadratini di formaggio, prima in farina, poi in pangrattato, e naturalmente nelle uova sbattute. La composizione di questi stuzzichini è libera: l’importante è utilizzare una base di formaggio fritto, per poi comporre con il resto degli ingredienti con l’utilizzo di un stuzzicadenti.
Ingredienti per gli stuzzichini di formaggio fritto e fresco (dosi per 4 persone):

• 200 g di formaggio primo sale
• 100 g di formaggio emmental
• Olive verdi snocciolate
• Pangrattato q.b.
• Farina q.b.
• Olio per friggere
• Sale

Preparazione:
1. Tagliate il formaggio primo sale a fette spesse almeno 1 dito, per poi tagliarli i quadrati. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, e passatevi i quadrati di formaggio.

2. Ripassate il formaggio nella farina, poi nuovamente nell’uovo e infine nel pangrattato.

3. Friggete i quadrati di formaggio fino a doratura, poi fateli asciugare su carta assorbente da cucina. Componete gli stuzzichini tagliando a rondelle le olive snocciolate e a cubetti l’altro formaggio.

Foto di starush