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Trancetti di merluzzo e formaggio

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    Questo antipasto caldo è perfetto da servire mentre terminate di preparare gli ultimi dettagli per la vostra cena, lasciando che i vostri ospiti nel frattempo possano bere un bicchiere di Cortese dell'Oltrepò Pavese, un vino bianco secco dal sapore morbido e fresco che si sposa perfettamente con il sapore del merluzzo. Potete decidere di usare del pesce fresco, chiedendo al pescivendolo di sfilettarli, o acquistare dei filetti surgelati, che sono già puliti. Inoltre avete la possibilità di sostituire il merluzzo con altri tipi di pesce, come la cernia.  

    Ingredienti

    • filetti di merluzzo 600 g
    • olio extravergine di oliva
    • formaggio tipo toma 200 g
    • 2 rametti aromatici di maggiorana, origano e basilico
    • pepe bianco
    • sale fino
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    Preparazione

    Portate il forno a 200°, foderate una placca con della carta da forno bagnata e strizzata e spennellate con dell'olio. Lavate i filetti di pesce sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta da cucina.

    Salateli e pepateli da entrambi i lati, quindi tagliateli a trancetti con un coltello affilato e disponeteli allineati sulla placca, quindi spennellate i filetti con olio.

    Tagliate a striscioline anche il formaggio e disponete ogni striscia su un trancetto di merluzzo, poi infornate per circa 12 minuti, fino a che il formaggio non inizierà a sciogliersi, quindi sfornate e disponete il pesce su un piatto da portata, guarnite con i ciuffetti aromatici e servite.

    Foto da:
    www.samuelsandsonseafood.com, www.frozenfishfillet.com, thumbs.dreamstime.com, img.diytrade.com,
    www.vacanzeinbasilicata.it, www.magazine.ayurvediccure.com, www.francolenzi.com, www.mersisupermercati.it

    antipasto di merluzzo e formaggio
     
     
     
     
     
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