Biscotti a scacchi

Biscotti a scacchi

Tempo:
50 min
Difficoltà:
Media
Porzioni:
6 Persone
Calorie:
270 Kcal/Porz

    La ricetta dei biscotti a scacchi è di grande effetto: seguendo passo passo le nostre indicazioni otterrette questi gustosi e simpatici biscottini. I biscotti a scacchi sono ottimi a colazione o a merenda, ma con il loro effetto scenografico potrete anche stupire gli amici in qualche occasione speciale. I biscotti a scacchi sono realizzati con due frolle, una bianca e l’altra al cacao, che si uniranno in una deliziosa scacchiera.

    Ingredienti

    Ingredienti Biscotti a scacchi per sei persone

    • 270 g di farina 00
    • 150 g di burro
    • 1 albume
    • 1 bustina di vanillina

    Ricetta e preparazione

    Come fare i Biscotti a scacchi

    Iniziamo la preparazione impastando il burro con 250 g di farina (i restanti 20 g che ci serviranno successivamente), l’uovo, lo zucchero e l’estratto di vaniglia o la vanillina.

    biscotti a scacchi frolla

    Quando avremo ottenuto un impasto sabbioso diviamolo in due parti uguali e aggiungiamo in una parte i 20 gr di farina rimasti e nell’altra parte i 20 gr di cacao amaro.

    biscotti a scacchi bianco cacao

    Impastiamo i composti separatamente fino ad ottenere due frolle, una bianca e una nera. Mettiamole a riposare in frigo per circa 15-20 minuti.

    biscotti a scacchi frolle

    Stendiamo le due frolle con uno spessore di 1cm circa. Cerchiamo di ottenere due sfoglie il più rettangolari possibili e uguali tra loro.

    biscotti a scacchi frolle stese

    Spennelliamo la frolla bianca con l’albume e sovrapponiamole la frolla al cacao in modo che aderisca completamente. Riponiamo in frigo per circa mezzora.

    biscotti a scacchi frolle sovrapposte

    Trascorso il tempo necessario, otteniamo della strisce di circa 1cm di spessore.

    biscotti a scacchi strisce impasto

    Uniamo tra di loro le strisce di impasto in modo tale che i colori si alternino spennellando con l’albume.

    biscotti a scacchi strisce attaccate

    Ripetiamo l’operazione facendo un altro strato sopra a quello già realizzato e alternando i colori.

    biscotti a scacchi strisce sovrapposte

    Realizziamo altri due strati e riponiamo il panetto così ottenuto per mezzora.

    biscotti a scacchi costruzione

    Tagliamo ora i biscotti e disponiamoli su una teglia ricoperta da carta forno.

    biscotti a scacchi cottura

    Inforniamo in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti ed i nostri biscotti a scacchi saranno pronti!

    biscotti a scacchi
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