Bresaola con olive e pepe come secondo piatto o antipasto veloce

bresaola in fette

Oggi prepariamo la bresaola con olive e pepe come secondo piatto o come antipasto freddo. Si tratta di un piatto veloce da preparare che prevedere la preparazione di una emulsione di condimento e del taglio delle olive snocciolate. In una decina di minuti porterete in tavola un antipasto gustoso, adatto alle tavole della stagione estiva dovendolo servire assolutamente freddo e non prevedendo alcun tipo di cottura.
Ingredienti per la bresaola con olive e pepe (dosi per 4 persone):

Preparazione:
1. Tagliate le olive a rondelle sottili e preparate una emulsione a base di olio, succo di limone e maggiorana.

2. Disponete le fette di bresaola su un piatto da portata e cospargetela con l’emulsione. Distribuitevi sopra le olive e i grani di pepe.

3. Lasciate insaporire per una decina di minuti e servite.

Mer 13/07/2011 da

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