Calamari grigliati alla maniera calabrese, una ricetta semplice e sfiziosa

Vi propongo oggi la ricetta dei calamari grigliati alla maniera calabrese, è una ricetta semplice e genuina per i vostri secondi piatti di pesce da preparare con pochissimo sforzo. La bontà della materia prima necessaria per questa preparazione è essenziale, sulle coste tirreniche calabresi si usa spesso organizzare delle gustose grigliate al barbecue tra amici, e pur nella semplicità degli ingredienti si riesce a godere sempre di ottimi piatti, come in questo caso, dove i calamari sono conditi con una semplicissima salsa alle erbe aromatiche, l’importante è – mi ripeto – avere a disposizione degli ottimi calamari da cuocere.

Ingredienti per i calamari grigliati (dosi per 4 persone)

• 4 calamari
• 1 limone
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Origano
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Svuota i calamari e dopo averli puliti (qui trovi i passaggi per eseguire al meglio la procedura) cospargili di sale e disponili sulla griglia ben calda, girandoli per farli cuocere uniformemente.
2. In una ciotolina metti l’olio, il prezzemolo tritato, il succo del limone, una manciata generosa di origano e un poco di pepe nero, miscela bene il composto e bagna i calamari con questa salsa direttamente nei piatti di servizio.

Se vuoi preparare degli antipasti a base di calamari, prova i crostini coi pomodorini, che non sono proprio tipici della cucina calabrese, ma sono decisamente gustosi!

Foto di Jen and Joe