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facile
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20 minuti
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8 Persone
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165/porzione
Il ciambellone è un dolce da forno classico, gustoso da inzuppare e facile da preparare, amato da tutti. Chi avesse deciso di seguire la filosofia di vita vegana e, quindi, abbia scelto di escludere tutti i derivati animali dalla propria dieta, troverà “dolce” per i suoi denti: ecco la ricetta del ciambellone vegan, che può essere apprezzato veramente da tutti e non ha niente da invidiare alla versione standard. Ottimo per una colazione che metterà la carica a grandi e bambini, la ciambella con la sua sofficità è una certezza da preparare in varie situazioni, e si presta a essere declinata in diverse varianti. La più amata è certamente quella bigusto, che mixa un impasto normale a uno al cacao: vediamo insieme come realizzarla seguendo la ricetta del ciambellone vegan, senza uova né latte né burro.
Ingredienti
- 200 g di farina di farro
- 100 g di farina integrale
- 150 g di zucchero
- 150 ml di latte di soia
- 50 ml di olio di semi di soia
- 30 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
Ricetta e preparazione
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- La prima cosa da fare per preparare il ciambellone vegan bigusto è unire in una ciotola le due farine e lo zucchero, mescolando con un cucchiaio.
- Aggiungere anche la bustina di lievito, incorporandola bene sempre con un cucchiaio, in modo che sia distribuita in modo uniforme.
- In un’altra ciotola unire gli ingredienti liquidi: olio e latte di soia.
- Con una frusta mescolare e montare l’olio di semi di soia e il latte di soia, fino a ottenere un composto spumoso.
- Unire poco alla volta il composto liquido a quello solido, mescolando bene con un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati, e il composto sarà liscio e senza grumi.
- Una volta fatto, dividere l’impasto in due ciotole in due parti uguali: in una di queste aggiungere il cacao amaro.
- Mescolare bene con il cucchiaio di legno affinché tutto il cacao non sarà ben incorporato.
Se la base del ciambellone vegan dovesse essere troppo densa, aggiungere del latte di soia fino a ottenere la giusta consistenza.
- Una volta fatto ungere lo stampo del ciambellone e versare il composto semplice.
- E poi, di sopra versare quello al cacao, prestando attenzione a che non si mischino troppo. Chiaramente possiamo fare anche al contrario o alternare i due impasti in maniera casuale.
- Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 160° per 35 minuti.
- Dopo aver fatto la prova dello stuzzicadenti ed essersi assicurati che la ciambella sia cotta, lasciar raffreddare il nostro ciambellone vegan direttamente dentro la tortiera.
- Una volta a temperatura ambiente, capovolgere il ciambellone vegan, pronto per essere servito.