Asparagi al forno con pomodori

Asparagi al forno con pomodori

    Il contorno di asparagi al forno con pomodori è perfetto da cucinare ora che siamo entrati del tutto in primavera e gli asparagi sono disponibili in gran quantità sui banchi dei mercati. Provate a cucinare questa ricetta semplice e originale, che accosta gli asparagi ai pomodori, con un profumo di origano, timo e aglio. Il tocco finale di parmigiano grattugiato rendere questo contorno di verdure una golosa squisitezza.

    Ingredienti

    Ingredienti Asparagi al forno con pomodori

    • 1 kg di asparagi
    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
    • Origano
    • 2 spicchi di aglio
    • 4 pomodori (in mancanza di pomodori freschi una buona salsa di pomodoro)
    • 2 cucchiai di olio di oliva
    • Timo
    • Sale

    Ricetta e preparazione

    Come fare gli Asparagi al forno con pomodori

    1. Mondate gli asparagi dalle parti più dure, legateli e lessateli in acqua salata a fiamma media in verticale in una pentola alta. Una volta cotti, levateli dalla pentola, slegateli e fateli sgocciolare.

    2. Disponete gli asparagi in una teglia da forno con l’olio. Tagliate a pezzetti i pomodori e distribuiteli sugli asparagi. Spolverate con timo, origano e sale. Aggiungete gli spicchi di aglio pestati e infine il parmigiano grattugiato.

    3. Infornate a 180°C in forno preriscaldato per una decina di minuti e servite.

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