Coniglietti da passeggio

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    Vi proponiamo questi coniglietti da passeggio, dei golosi dolci di Pasqua che renderanno contenti i bambini, ma sono così graziosi che piaceranno anche ai grandi. Si tratta di dolcetti di pan di spagna farcito di mousse al cioccolato bianco e ricoperti di glassa, che muniti di stecco diventano da passeggio, e come i gelati da passeggio sono da tenere in frigorifero e da portare a tavola all’ultimo minuto.  

    Ingredienti

    • pan di spagna</li
    • mousse al cioccolato bianco
    • glassa
    • colorante alimentare azzurro oppure marzapane di colore azzurro e poca marmellata di albicocche
    • mompariglia multicolore
    • penna con glassa pronta di colore nero (si trovano nei supermercati più forniti)
    • stecchi per gelati
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    Preparazione

    1. Eliminate il bordo dal pan di spagna, poi tagliate una fetta sottile sopra e sotto per eliminare la crosta marrone, ed infine ricavate da esso delle fette sottili rettangolari alte circa 10 cm. e larghe multipli di circa 5 cm.

    (ogni coniglietto sarà un rettangolo 5 x 10 cm.).

    2. Disponete una fetta di pan di spagna su un tagliere ricopritela di mousse al cioccolato bianco e poi deponeteci sopra un’altra fetta di pan di spagna. Infilzate nella mousse di cioccolato gli stecchi da gelato distribuendoli regolarmente (ci dovrà essere uno stecco al centro di ogni rettangolo). Premete con delicatezza in modo che la mousse si distribuisca uniformemente. Mettete il tutto in frigorifero per alcune ore, in modo che la mousse solidifichi alla perfezione.

    3. Togliete il pan di spagna farcito dal frigorifero, e con un coltello affilato separate i vari rettangoli.

    4. Spalmate i due lati dei rettangoli con la glassa bianca, e spolverateli di monpariglia. Lasciateli asciugare completamente.

    5. Colorate un po’ di glassa con il colore azzurro, e con un pennello adatto ad uso alimentare disegnate i coniglietti. Se non siete bravissimi con il pennello stendete il marzapane azzurro sottile e con uno stampino o una forma di cartone ritagliate i coniglietti azzurri che attaccherrete sui rettangoli usando un po’ di marmellata di albicocche, riscaldata per renderla fluida.

    6. Fate ancora asciugare bene prima di disegnare gli occhi e il naso ai coniglietti, ma solo su un lato.

    7. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

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