Frutta e verdura di stagione: perchè preferirla

Frutta verdura di stagione

Al giorno d’oggi oramai il concetto di frutta di stagione e di verdura di stagione è perso, visto che qualsiasi tipo di frutta e qualsiasi tipo di verdura si trova in qualsiasi giorno dell’anno nel negozio sottocasa.

Ma prima di tutto perché è importante mangiare cose di stagione. Queste sono le mie motivazioni, motivate dal buon senso e da studi di altri.

La frutta e la verdura di stagione di solito crescono all’aria aperta e non nelle serre, ed in posti vicino al luogo di consumo. Come conseguenza:

È richiesto un minor uso di pesticidi ed anticrittogamici, e nessun consumo energetico per il riscaldamento, se si tratta di serra calda,
e minor consumo di energia per il trasporto.

Questi sono dei motivi diciamo pure ecologici. Poi ci sono quelli economici, i prodotti di stagione, visto che richiedono meno accorgimenti per crescere, hanno un prezzo migliore. E visto che i prodotti di stagione, hanno avuto una vita un po’ più naturale, sono ovviamente più salutari e soprattutto tanto tanto più buoni.

Ora siamo in Autunno, magari anche Autunno avanzato, vediamo quindi cosa è di stagione ora:

Frutta e verdura di stagione

Zucche, e questo grazie ad Halloween lo sanno tutti
Carote (da provare queste Carote alle spezie)
Cavolfiori (da provare Cavolfiore gratinato light)
Finocchi (da provare Finocchi aromatici alle erbe)
Pere (provatele con il cioccolato piccante)
Uva (da usare anche in preparazioni salate come in questi spiedini)
Cachi
Melagrane (magari con il vino rosso)
Castagne

Mentre per questi altri tipi di frutta e verdure dovrete aspettare il ritorno della Primavera, come si è sempre fatto. Oltre tutto, mangiare sempre le stesse cose, anche se sono le più buone del mondo, porta a non apprezzarle più. Ricordate la frase detta nel famoso aneddoto con protagonista il Rè Sole “Sempre Pernici, Sempre Pernici”.

Frutta e verdura fuori stagione