Gamberi ed avocado per l’antipasto facile per San Valentino

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• Antipasto di gamberi e avocado

Per San Valentino vi proponiamo questo raffinato ma facile antipasto di gamberi e avocado. È veramente una ricetta semplice adatta anche ai meno esperti in cucina, e che non pone nessun problema al momento di servirla e di gustarla. Per renderla veramente foolproof vi suggeriamo di usare dei gamberi precotti, e quindi non potrete neppure sbagliare il tempo di cottura di questi crostacei. Invece potete divertirvi a rendere speciale la presentazione, usando magari delle coppette individuali e cercando di formare dei motivi decorativi alternando il verde dell’avocado e il rosa dei gamberi.

Ingredienti per l’antipasto di gamberi e avocado (dosi per 2 persone)

• 2 avocado grandi oppure 4 piccoli, chiedete al fruttivendolo di venderveli in modo che siano maturi a San Valentino
• 300 g. o più di gamberi precotti (si trovano in pescheria e sono stati cotti appena pescati per permettere una più lunga conservazione)
• limoni (possibilmente bio) q.b.
• sale e pepe macinato o pestato al momento q.b.

Preparazione

Passate i gamberi sotto il getto dell’acqua bollente per lavarli e intiepidirli. Poi sgusciateli.

Lavate anche gli avocado (anche se non mangeremo la buccia è sempre meglio lavarli per evitare che al momento del taglio delle impurità possano entrare in contatto con la polpa).

Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e poi pelateli.

Tagliate gli avocado a spicchi.

Arrangiate su un piatto da portata o su due piatti individuali gli spicchi di avocado e i gamberi sgusciati. Condite con succo di limone sale e pepe, e se i limoni sono bio anche con della buccia di limone grattugiata. Servite subito.

Foto di GIeGI