Gelato al cioccolato col Bimby, la variante col cacao

L’estate è alle porte e il gelato al cioccolato è un must della stagione. Nonostante tutti i tentativi di mettersi a dieta e perder peso, ricette estive ipocaloriche e frutta a gogò, la tentazione del gelato è sempre molto forte. E allora prepariamolo in casa con l’aiuto del Bimby, questo magico amico che trasforma in chef chiunque lo utilizzi. Vediamo allora come fare una delle tante varianti del gelato al cioccolato.

Ingredienti per gelato al cioccolato col Bimby (dosi per 4 persone)

• 500 gr latte intero
• 30 gr maizena
• 1 bustina di vanillina (o Zucchero Vanigliato)
• 50 gr. cioccolato in polvere amaro
• 100 gr. zucchero
• 1 misurino di Panna da montare fredda
• 1 albume

Preparazione:

1. Mettete nel boccale il latte, il cioccolato, la maizena, 50 gr di zucchero, la vanillina (o lo zucchero vanigliato). Mettete in funzione per 8 Min. 80° Vel.4.

2. Versate il contenuto in un contenitore, magari di carta perché si stacca più facilmente.

3. Fate raffreddare e mettete nel congelatore per 1 giorno.

4. Una volta congelata, tagliate la cioccolata a pezzi piccoli.

5. Mettete nel boccale del Bimby i rimanenti 50 gr di zucchero. Lasciate andare 15 Sec. a Vel. 9.

6. Aggiungete il cioccolato a pezzi. 20 Sec. a Vel. 6.

7. Inserite la farfalla e aggiungete l’albume e la panna fredda. 1 Min. Vel. 4.

8. Servite il vostro gelato con pepite di nocciole e cialde.