Gustate gli spinaci al limone come contorno leggero

Gustate un contorno leggero oggi, vi propongo gli spinaci al limone per accompagnare i vostri secondi piatti del pranzo o della cena, perchè la verdura è una pietanza che non dovrebbe mai mancare nell’alimentazione quotidiana. E’ sempre preferibile sceglierla cruda, ma anche cotta nel modo che vi consiglio, senza usare troppa acqua che ne laverebbe via i sali minerali e le vitamine tanto importanti al nostro fabbisogno giornaliero. Gli spinaci al limone saranno perfetti se accompagnati, ad esempio ad un bel piatto di scaloppine di vitello.

Ingredienti per gli spinaci al limone (dosi per 2 persone)

• 1 kg di spinaci freschi
• Mezzo limone
• Sale
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Lava accuratamente gli spinaci sotto l’acqua corrente per eliminare perfettamente ogni residuo di terra, privali delle radici e delle foglie sciupate.
2. Metti gli spinaci in una pentola, sono molto voluminosi quando sono crudi, ma ridurranno il loro volume in maniera considerevole durante la cottura.
3. Accendi il fuoco e lascia lessare gli spinaci con la stessa acqua di vegetazione che si formerà.
4. Aggiungi un pizzico di sale e fai cuocere per 10 minuti, poi scolali e condiscili con un filo di olio e il succo di mezzo limone prima di servire.

Prova gli spinaci anche in una gustosa torta salata preparata con la pasta fillo, se invece ti piace la pasta e vuoi un ripieno gustoso, prova gli spinaci dentro ai conchiglioni al sugo.

Foto di yaili