La ricetta della mousse al gelato di yogurt e fragole per il dessert di San Valentino

Per terminare la cena di San Valentino con un dessert speciale col gelato, ecco la ricetta della mousse di gelato allo yogurt e fragole, un dolce delicato e semplice da eseguire, a patto che abbiate a disposizione in mezzo alla vostra attrezzatura da perfette massaie, un gasatore, cioè uno di quegli apparecchi non elettrici che producono l’acqua gasata. Se avete un sifone per la soda può andare bene ugualmente. Dopo aver finito il pasto con questo semplice ma raffinato dessert, la serata di San Valentino potrà cominciare sul serio.

Ingredienti per la mousse di yogurt e fragole per San Valentino (dosi per 2 persone)

• 170 grammi di fragole
• 250 grammi di gelato allo yogurt
• 50 ml panna
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di acqua

Preparazione

1. Lava le fragole e leva il picciuolo, falle a metà e mettile in una casseruola insieme allo zucchero e all’acqua, fai cuocere per una decina di minuti in modo che lo zucchero si sciolga e si crei lo sciroppo, poi fai raffreddare.
2. Lascia a temperatura ambiente il gelato per 30 minuti, poi mescola con l’aiuto di un frusta (o di un frullatore) il gelato e la panna liquida.
3. Metti questo composto nel contenitore del gasatore e dai un paio di gasate, mescola bene.
4. In due bicchieri da cocktail versa prima le fragole con lo sciroppo sul fondo, poi ricopri tutto con la mousse di gelato allo yogurt e servi.

Con le fragole puoi preparare anche la golosa farcitura delle meringhe per le feste.

Foto di jlastras