Torta camilla alle carote

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    I bambini l'adorano, ed ecco a voi la ricetta della torta camilla fatta con tante buone carote e mandorle, per una torta dal gusto delicato e sopraffino. Questo dolce è anche particolamente apprezzato per la sua consistenza sofficissima, e la sua morbidezza piace pure ai grandi oltre che ai bambini. La torta camilla può essere apprezzata al naturale o cosparsa di zucchero a velo vanigliato, oppure decorata con delle carotine realizzate con una speciale glassa fondente, potete prepararla per qualche ricorrenza speciale o semplicemente per la colazione o la merenda.

    Ingredienti

    • 300 grammi farina
    • 50 grammi di fecola di patate
    • 2 uova a temperatura ambiente
    • 150 grammi di carote
    • 100 grammi mandorle macinate
    • 180 grammi di zucchero
    • 100 ml di latte
    • 100 grammi di burro + poco per ungere la teglia
    • 1 bustina lievito per dolci
    • Sale
    Per guarnire
    • Zucchero a velo vanigliato
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    Preparazione

    Preparazione

    1. Pela le carote e lessale a vapore per 20 minuti o in un pentolino con poca acqua, schiacciale per ottenere una purea.
    2. In una terrina setaccia la farina e la fecola di patate, poi aggiungi le mandorle macinate, lo zucchero, solo i tuorli delle uova, il burro ammorbidito, la purea di carote e il latte.
    3. Mescola tutto molto bene fino ad ottenere una crema vellutata.
    4. In una terrina a parte monta gli albumi con un pizzico di sale e quando saranno montati a neve ferma incorporali alla crema preparata in precedenza, miscelandoli con movimenti dal basso verso l'alto.
    5. Setaccia sul composto il lievito per dolci, e con delicatezza continua a mescolare dal basso verso l'alto.
    6. Versa l'impasto in una teglia imburrata leggermente e poni in forno già caldo a 160 gradi per 40 minuti.
    7. Quando la torta sarà pronta estraila dalla teglia e mettila a raffreddare su una gratella. Quando sarà completamente fredda spolverala con dello zucchero a velo vanigliato.

     
    Se ti piace la torta camilla e vuoi sapere tutto sulle torte con le carote clicca questo link.

     
    Foto di lil foot