La ricetta di Natale della torta salata al formaggio

Ecco la ricetta di Natale della torta salata al formaggio, una squisita torta preparata con la pasta brisè che, sono sicura, sarà divorata da tutti i commensali perchè il suo gusto è particolarmente delizioso. Non solo il ripieno di questa torta al formaggio rimane morbido, e cremosamente fragrante, ma è anche arricchito con una spalmata di pesto alla genovese che fa di questo piatto una creazione veramente speciale. Non vi resta che provare subito a cucinare questa torta salata, proprio per i pranzi di festa di questo periodo di fine anno, ma anche per stuzzichino durante l’aperitivo.

Ingredienti per la torta salata al formaggio (dosi per una torta)

• 1 disco di pasta brisè già pronto o preparato come in questa ricetta
• 250 grammi di pomodori ciliegini
• 300 ml di panna fresca
• 80 grammi di formaggio groviera grattugiato
• 3 tuorli d’uovo
• 30 ml di pesto alla genovese
  
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe nero

Preparazione

1. Lava i pomodorini e falli a metà, mettili in una teglia con un filo d’olio e falli cuocere per 15/20 minuti in forno caldo a 150/160 gradi.
2. Stendi il disco di pasta brisè in una teglia foderata con carta forno.
3. In una ciotola mescola la panna, i tuorli d’uovo e il formaggio, con un pizzico di sale e pepe nero.
4. Spalma con l’aiuto di un cucchiaio il pesto sopra la pasta brisèe poi versa composto di formaggio.
5. Disponi i pomodori arrostiti sulla superficie della torta salata e passa in forno caldo a 180 gradi per 40-45 minuti.
6. Se la torta tende a imbrunire troppo coprila con un foglio di alluminio.
7. Fai riposare la torta per qualche minuto dopo averla levata dal forno e poi servila tagliata, piazzandola al centro della tavola imbandita.

Prova anche la torta salata coi gamberetti e gli spinaci, una delizia per il palato.

Foto di Fahara