Le lasagne di Carnevale napoletane con la nostra foto ricetta

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• Lasagne di Carnevale napoletane

Le lasagne di Carnevale napoletane sono un piatto veramente ricco perfetto per festeggiare il Carnevale, che dopo la lunga Quaresima di magro vuole piatti succulenti e diciamolo pure grassi. Per preparare queste lasagne al forno ci vogliono la carne in forma di polpettine, il sugo arricchito dalla salsiccia, i formaggi (ricotta, mozzarella e provola) e le uova sode. Non è una ricetta facile e neppure veloce ma vale la pena di provarla, e la nostra foto ricetta vi farà vedere tutta la preparazione passo a passo. Siamo consci che di questo piatto esistono mille varianti, se volete segnalarci la vostra la aggiungeremo.

Abbiamo detto che la preparazione di queste speciali lasagne al forno è un pochino complessa, quindi noi la abbiamo suddivisa nella preparazione del sugo, delle polpettine di carne ed infine delle lasagne vere e proprie. Perdonateci poi se per problemi logistici abbiamo usato delle lasagne secche che non richiedono la pre-cottura invece di quelle fresche, ma se volete voi potete preparale con la nostra ricetta per fare la pasta fresca all’uovo.

Le dosi che vi diamo sono per 12/16 porzioni (2 teglie 30 x 25 cm.), ma visto la complessità della preparazione non ha molto senso per noi farne 4 porzioni; ricordate comunque che si possono sempre surgelare prima di metterle in forno.

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