Marmellata di banane

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    Che buona la marmellata di banane per preparare delle gustose crostate con la pasta frolla o dei dolci farciti saporiti. Questa marmellata si prepara con delle banane matura ma non eccessivamente molli, zucchero e succo di limone con l'aroma di cannella e vaniglia che la rendono ancora più profumata. Il tempo di preparazione è di circa un'ora. Potete conservare questa marmellata e, come per tutte le conserve di frutta, conservarla in vasetti di vetro ben sterilizzati, in un luogo fresco e asciutto, e una volt aperta in frigorifero.

    Ingredienti

    • 1 kg di banane
    • 100 ml di succo di limone
    • 600 g di zucchero
    • 1 stecca di vaniglia
    • 2 cucchiaini di cannella in polvere
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    Preparazione

    1.Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle eliminando le parti nere o troppo molli. Mettetele in una pentola insieme allo zucchero, al succo di limone, la cannella e la stecca di vaniglia.

     

    2. Mettete la pentola sul fuoco a fiamma alta portando ad ebollizione stando attenti ad eliminare la schiuma in eccesso. Fate cuocere per circa 30 minuti per poi abbassare la fiamma. 

    3. Riportate ad ebollizione eliminando la stecca di vaniglia, e lasciate cuocere per ancora 20 minuti mescolando frequentemente, fino a che la marmellata non raggiungerà la giusta consistenza. 

    marmellata di banane