Pasta con salsiccia e scamorza per primi piatti golosi

Preparate una pasta con salsiccia e scamorza per i vostri primi piatti golosi. Una pasta all’uovo magari, bella profumata, scelta nel formato che più vi piace, tagliatelle larghe, strette o tagliolini. La salsiccia usata può essere quella tradizionale di carne di maiale o confezionata con altro tipi di carni, magari di pollo o di tacchino. In questo caso i vostri primi piatti avranno un gusto diverso ma ugualmente gustoso.

Ingredienti per la pasta con salsiccia e scamorza (dosi per 4 persone)

• 150 grammi di salsiccia
• 400 grammi di pasta all’uovo tipo tagliatelle (puoi preparare anche la sfoglia verde)
• 20 grammi di burro
• 1 cipollotto
• Sale
• 1 cucchiaino di mostarda in polvere
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 150 grammi di formaggio tipo scamorza

Preparazione

1. Fai fondere il burro in una casseruola, unisci la salsiccia sbriciolata senza pelle e fai rosolare un poco dopo aver aggiunto anche la mostarda in polvere.
2. Versa la passata di pomodoro, regola di sale e di pepe e fai cuocere per 40 minuti aggiungendo anche un bicchiere di acqua.
3. Nel frattempo fai la scamorza a tocchetti.
4. Metti a bollire dell’acqua salata e lessa la pasta all’uovo scolandola al dente.
5. Versala nel sugo di salsiccia e unisci anche la scamorza.
6. Mescola bene e servi.

Foto di Tychay