Pesce persico con spinaci al forno, una ricetta veloce di secondo piatto

Pesce persico con spinaci al forno è una gustosa ricetta di secondo piatto completo di contorno da preparare velocemente. Si tratta di un modo diverso e originale di cucinare questo pesce anziché in un modo molto utilizzato per la sua semplicità quale pesce persico burro e salvia. In questa ricetta non dovrete far altro che preparare un letto di spinaci insaporiti con un mix di erbe aromatiche e odori, e infornare per una ventina di minuti.
Ingredienti per il pesce persico con spinaci al forno (dosi per 4 persone):

• 600 g di filetti di pesce persico
• 300 g di spinaci surgelati
• 50 g di burro
• Una costa di sedano
• 1 cipolla
• Timo
• Prezzemolo tritato
• Pangrattato
• Sale
• Pepe

Preparazione:
1. Fate scongelare gli spinaci al microonde o in acqua bollente. Strizzateli bene e tritateli con sedano, cipolla e un mix di timo e prezzemolo. Salate e pepate, e sistemate metà del composto sul fondo di una teglia imburrata.

2. Disponete i filetti di pesce persico sul letto di verdure per poi ricoprire con un altro strato di spinaci. Cospargere con burro fuso e pangrattato e fate cuocere in forno per 20 minuti. Servite caldo.