Polpette gustose, un secondo piatto per tutte le occasioni
Per fare le polpette ci sono mille ricette. Chi le fa di pane, chi di riso, chi con carne di maiale, chi di pollo…..La ricetta che vi proponiamo è tra le più semplici. Una cosa è certa… piacciono proprio a tutti…grandi e piccini. In questo caso ho usato due tipi di carne macinata, quella di vitello e quella di maiale così vengono più saporite. Ma vi potete sbizzarrire unendo magari anche della carne diversa secondo i vostri gusti e la vostra fantasia. Non a caso il significato etimologico di “polpetta” è “polpa” di carne cucinata in diversi modi.
Ingredienti per le polpette gustose (dosi per 4 persone):
Preparazione: in una ampia ciotola mettete la carne, le uova, il formaggio, il sale (non troppo se usate il pecorino), un pò di mollica di pane raffermo ammollata e strizzata. Mischiate bene il tutto. Preparate tante palline e infarinatele. Friggete le polpette in abbondante olio per friggere (personalmente preferisco quello di arachidi che rende la cottura più leggera e digeribile). L’olio deve essere ben caldo, ma non bollente. Fate cuocere bene le polpette e asciugatele sulla carta assorbente da cucina.Su di un ampio piatto da portata sistemate le foglie di lattuga ben lavate, sminuzzate e strizzate.Aggiungete le polpette sul letto di verdura. Servite accompagnando con fette di limone.
Vino consigliato: rosso a temperatura ambiente
(0 Voti, media: 0 di 5)
Loading ...
Commenti (1)
cuoco per un giorno