Alici alla “piattella”

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    Ricetta molto semplice e gustosa che può facilmente sostituire la carne. Le alici, cucinate in questo modo, conservano perfettamente il loro profumo di mare. Molto nutriente è adatta a tutti e, accompagnata da crostini di pane, può essere un piatto unico serale.

    Ingredieni per le alici alla piattella (dosi per 4 persone):

  • 500gr di alici fresche
  • aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • Preparazione

    sviscerate le alici eliminando anche le teste. Lavatele accuratamente e sistematele in una padella. Aggiungete un pò d’olio, un pizzico di sale, l’aglio spezzettato (2 spicchi), il prezzemolo e il vino bianco. Fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio.

    Servite molto caldo.

    Vino consigliato: bianco tipo Greco di Tufo servito freddo