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Seppioline in umido

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    Un antipasto molto semplice, veloce da da realizzare che può essere anche un ottimo secondo piatto o per arricchire il buffet delle feste. Da preferire le seppioline fresche che sono molto più tenere. Se non avete la fortuna di abitare in un posto di mare o nelle città dove i mercati ittici sono ben forniti che garantiscono ogni mattina l'arrivo del pesce fresco, utilizzate quelle surgelate anche se, purtroppo, il gusto viene penalizzato.  

    Preparazione

    lavate accuratamente le seppioline eliminando l'osso, il becco e le interiora (attenti al sacchetto del nero). Lessatele in abbondante acqua salata. Quando saranno cotte conditele con un filo d'olio, il succo di limone, l'aglio tagliato a pezzetti e il prezzemolo fresco sminuzzato.

    Fate insaporite il tutto e servite in tavola accompagnando il piatto con altre fette di limone. Potete aggiungervi anche delle patate lesse.

     
     
     
     
     
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