Burger di quinoa

Burger di quinoa

Tempo:
30 min
Difficoltà:
Media
Porzioni:
1 Persone
Calorie:
185 Kcal/Porz

    La ricetta degli hamburger di quinoa è di facile realizzazione. Alla carne sostituiamo quinoa e verdure, quindi è una preparazione sicuramente ideale per coloro che seguono una dieta vegetariana e/o vegana. Inoltre, la quinoa fa parte della famiglia dei cosiddetti “carboidrati buoni”, quindi gli hamburger che vi proponiamo sono adatti anche per coloro che seguono un regime alimentare ipocalorico. Al fine di rendere l’impasto dell’hamburger più morbido, vi consigliamo di aggiungervi delle verdure: nel nostro caso le zucchine. Il procedimento non è complesso ma è assicurato un ottimo risultato!

    Ingredienti

    Ingredienti Burger di quinoa per una persona

    • 1 scalogno
    • 3 cucchiai di quinoa
    • q.b. Olio evo
    • q.b. Sale
    • 1 zucchina
    • 4 cucchiai di pangrattato
    • q.b. Farina
    • q.b. Pepe

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Burger di quinoa

    Mettiamo uno scalogno tritato a rosolare in olio extravergine d’oliva.

    scalogni

    Aggiungiamo la zucchina tagliata a dadini non troppo grossi, saliamo e facciamo rosolare per circa 5 minuti.

    aggiunta zucchine

    Aggiungiamo infine la quinoa.

    aggiunta quinoa

    Quando anche la quinoa sarà leggermente rosolata, ricopriamo il tutto con l’acqua e lasciamo sul fuoco per 10 minuti.

    aggiunta acqua

    La quinoa assorbirà tutta l’acqua.

    fine cottura

    A questo punto, mettiamo la quinoa e le zucchine cotte in un mixer. Aggiungiamo il pangrattato, un filo di olio, aggiustiamo di sale e pepe ed amalgamiamo.

    amalgama con pangrattato

    Diamo all’impasto così ottenuto la tipica forma degli hamburger.

    forma hamburger di quinoa

    Nel frattempo scaldiamo una padella, ungiamola leggermente e mettiamo a cuocere i nostri hamburger che avremo leggermente infarinato.

    cottura hamburger di.quinoa

    Lasciamoli rosolare un paio di minuti per lato e buon appetito!

    hamburger di quinoa

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