Burger di quinoa

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    Tempo:
    30 min
    Difficoltà:
    Media
    Porzioni:
    1 Persone
    Calorie:
    185 Kcal/Porz
    La ricetta degli hamburger di quinoa è di facile realizzazione. Alla carne sostituiamo quinoa e verdure, quindi è una preparazione sicuramente ideale per coloro che seguono una dieta vegetariana e/o vegana. Inoltre, la quinoa fa parte della famiglia dei cosiddetti “carboidrati buoni”, quindi gli hamburger che vi proponiamo sono adatti anche per coloro che seguono un regime alimentare ipocalorico. Al fine di rendere l'impasto dell'hamburger più morbido, vi consigliamo di aggiungervi delle verdure: nel nostro caso le zucchine. Il procedimento non è complesso ma è assicurato un ottimo risultato!

    Preparazione

    1. Mettiamo uno scalogno tritato a rosolare in olio extravergine d'oliva.

      scalogni

    2. Aggiungiamo la zucchina tagliata a dadini non troppo grossi, saliamo e facciamo rosolare per circa 5 minuti.

      aggiunta zucchine

    3. Aggiungiamo infine la quinoa.

      aggiunta quinoa

    4. Quando anche la quinoa sarà leggermente rosolata, ricopriamo il tutto con l'acqua e lasciamo sul fuoco per 10 minuti.

      aggiunta acqua

    5. La quinoa assorbirà tutta l'acqua.

      fine cottura

    6. A questo punto, mettiamo la quinoa e le zucchine cotte in un mixer. Aggiungiamo il pangrattato, un filo di olio, aggiustiamo di sale e pepe ed amalgamiamo.

      amalgama con pangrattato

    7. Diamo all'impasto così ottenuto la tipica forma degli hamburger.

      forma hamburger di quinoa

    8. Nel frattempo scaldiamo una padella, ungiamola leggermente e mettiamo a cuocere i nostri hamburger che avremo leggermente infarinato.

      cottura hamburger di.quinoa

    9. Lasciamoli rosolare un paio di minuti per lato e buon appetito!

      hamburger di quinoa

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