Di Kati Irrente | 9 Ottobre 2016
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facile
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40 minuti
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4 Persone
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65/porzione
Vi proponiamo la ricetta delle carote alla cannella, una preparazione semplice, anzi semplicissima, che però si fa apprezzare perchè dà la possibilità di portare in tavola le carote in una versione nuova e appetitosa. Qualsiasi siano i vostri secondi piatti di base, queste carote sapranno come accompagnarli alla perfezione, così delicatamente ingentilite dal gusto della cannella e del limone. Da ricordare l’ottima digeribilità di questa verdura che è ricca anche di principi nutritivi essenziali al nostro organismo.
Ingredienti
- 500 gr di carote da agricoltura biologica
- 60 gr di burro
- Mezzo cucchiaio di farina
- 1 pizzico di zucchero
- 1 limone (il succo)
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
- Spuntate le carote, lavatele e tagliatele non troppo sottilmente.
- In una pentola stemperate la farina con un poco di acqua fredda, unite le carote affettate, il sale, lo zucchero e la cannella. Aggiungete tanta acqua fino a coprire tutto a filo.
- Mescolate e portate a bollore a fiamma alta, poi abbassate e continuate la cottura per altri 30 minuti circa, fino a quando le carote saranno ben tenere.
- Negli ultimi minuti, se preferite il sughetto più denso, alzate la fiamma e fate assorbire.
- Dopo aver tolto le carote dal fuoco unite il succo di limone e il burro crudo, mescolando finchè non sia completamente sciolto.
Potete servire queste carote alla cannella come piatto unico con un profumo riso basmati.
Per un’altra squisita ricetta con le carote, provatele con il rafano in una speciale insalata tagliata a julienne. Oppure provatele con una delicata glassatura al miele.
Foto di Lynac
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
