Cavolfiore con formaggio

Cavolfiore con formaggio

Tempo:
50 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
275 Kcal/Porz

    Oggi vi mostrerò come realizzare la ricetta del cavolfiore con formaggio, una preparazione irresistibile, ottima da gustare come secondo piatto vegetariano; questa pietanza stupirà tutti i vostri ospiti perchè conserverà il profumo e la cremosità del formaggio grana e del pecorino, uniti con la farina, il latte e il burro, in modo da creare una salsina (besciamella) gustosa, che verseremo sulle cimette di cavolfiore e che donerà al vostro piatto di verdure un sapore a dir poco delizioso. Anche i bambini apprezzeranno questa ricetta, che sarà un’ idea per permettere che anche loro possano mangiare le verdure senza creare problemi alle mamme.

    Ingredienti

    Ingredienti Cavolfiore con formaggio per quattro persone

    • 1 cavolfiore da 400 gr
    • 50 gr di pecorino
    • 1 cucchiaio di farina bianca
    • 1 trito di erbe aromatiche (basilico, maggiorana e salvia)
    • sale q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Cavolfiore con formaggio

    Mondate, lavate e cuocete il cavolfiore al dente (5 minuti) in acqua salata.

    Lasciatelo raffreddare, tagliatelo a cimette e ponetelo in una pirofila con l’olio.

    Preparate la besciamella, sciogliendo il burro in un pentolino, unite la farina con cura, per evitare che si formino i grumi.

    Quindi versate il latte a filo, bollite a fuoco medio e mescolando sempre con un cucchiaio di legno.

    Cuocete per circa 8 minuti, fino a quando la besciamella avrà raggiunto la giusta consistenza, salate e aggiungete una spolverata di noce moscata.

    Grattugiate i formaggi e uniteli alla besciamella tolta dal fuoco e mescolate con attenzione.

    Aggiungete il trito di erbe aromatiche e versate questa salsa sulle cimette di cavolfiore.

    Cuocete nel forno a 180° per 5 minuti, ricoprendo la pirofila con un foglio di alluminio.

    Non appena noterete sulla superficie una crosticina dorata, sfornate e servite.

    Foto di Viviana

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