Cavolfiore con paprica e maggiorana

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    Tempo:
    1 h
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    235 Kcal/Porz
    Il contorno che vi proponiamo di cucinare oggi è il cavolfiore con paprica e maggiorana. Per prepararlo dovrete procurarvi un bel cavolfiore, cipolle, una mela, panna da cucina, capperi e naturalmente paprica e maggiorana. Il contorno si cucina prima insaporendo le cime di cavolfiore tagliate a fettine con burro e cipolle, per poi unire la mela. D'altra parte si prepara la salsa a base di panna con paprica, sale e un pizzico di zucchero. Infine si cospargono i cavolfiori con la salsa, una spolverata di pangrattato, capperi e maggiorana e un breve passaggio al grill del forno per rendere questo contorno un gustoso e profumato piatto.

    Ingredienti

    • 1 kg di cavolfiore
    • 50 g di burro
    • 4 cucchiai di panna
    • 2 cipolle
    • 1 mela
    • 1 cucchiaio di capperi
    • Pangrattato
    • Foglie di maggiorana
    • Paprica
    • Zucchero q.b.
    • Sale q.b.
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    Preparazione

    cavolfiore con parica e maggiorana

    1. Lavate il cavolfiore e riducetelo in cime che taglierete a fettine.
    2. Tritate le cipolle finemente e fatele appassire in un tegame con il burro.
    3. Unite il cavolfiore, fatelo insaporire per un paio di minuti e unite un paio di bicchieri di acqua, coprite e fate cuocere per 20 minuti.
    4. Nel tempo di cottura del cavolfiore, sbucciate la mela e tagliatela a fette sottili.
    5. Unitela nel tegame e mescolate, fate cuocere per qualche minuto e spegnete la fiamma.
    6. In una ciotola mescolate la panna con un pizzico di zucchero, una spolverata di paprica e un pizzico di sale.
    7. Mettete il cavolfiore in piatto da portata in ceramica e cospargetelo con la salsa alla panna,
      aggiungete una manciata di pangrattato, i capperi e una spolverata di foglioline di maggiorana fresca.
    8. Fate gratinare al grill per 5 minuti e servite subito.

    Foto di Jo Till

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