Cioccolata calda con spuma speziata fredda

Cioccolata calda con spuma speziata fredda

Tempo:
40 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
200 Kcal/Porz

    Una insolita cioccolata calda e speziata servita con una deliziosa spuma ghiacciata a base di latte, anch’essa speziata. Un tripudio di sapori, quello dolce e caldo della cioccolata, accentuato dalle spezie, cannella e pepe di cayenna e poi il contrasto con la spuma fredda. Semplicemente da provare.

    Ingredienti

    Ingredienti Cioccolata calda con spuma speziata fredda per quattro persone

    • 2 lattine di latte concentrato
    • estratto liquido di vaniglia q.b.
    • pepe di cayenna in polvere q.b.
    • 250 gr di cioccolato poco dolce in gocce per pasticceria
    • cannella in polvere q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Cioccolata calda con spuma speziata fredda

    cioccolata calda con spuma

    Versate mezza tazza di latte concentrato nel vaso di un robot da cucina di dimensioni medie e metteteteci dentro anche le palette del robot.

    Mettete a congelare nel freezer per almeno 30 minuti, oppure fino a quando si saranno formati dei cristalli di ghiaccio sui bordi.

    Riscaldate in un tegame di dimensione media sul fuoco dolce il rimanente latte concentrato, 1 tazza di acqua, il cioccolato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di pepe di caienna, mescolando di continuo fino a che il cioccolato sia fuso. Non fatelo bollire. Mettete da parte.

    Tirate fuori dal freezer il latte concentrato, frullatelo ad alta velocità per circa 1 minuto o fino a che non sia diventato molto spumoso.

    Aggiungete mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzicone di cannella in polvere ed un pizzico di pepe di caienna, continuate a frullare per 3 o 4 minuti.

    Versate la cioccolata calda in 4 tazze piuttosto grandi, e completate con una cucchiaiata di spuma ghiacciata al latte. Servite immediatamente.

    Consigli:

    A piacere spolverizzate ancora con cannella o cacao.

    Foto di Nivea_

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