Crema di zucchine al profumo di menta

    photo-full
    Tempo:
    30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    97 Kcal/Porz
    Un’ ottima idea da gustare per cena è la crema di zucchine al profumo di menta. D’estate è necessario bere molto e mangiare molta frutta e verdura di stagione; per questo motivo vi proporremo questa golosa vellutata fredda, che avrà un riflesso immediato sulla vostra pelle, idratandola, e sul vostro umore, grazie alle vitamine presenti in questo salutare piatto.

    Ingredienti

    • 1 kg di zucchine romane
    • 50 g di timo
    • olio d’oliva q.b.
    • 1/2 litro di brodo vegetale
    • scalogno q.b.
    • 50 gr di menta
    • sale q.b. (facoltativo)
    Ricettari correlati Scritto da

    Preparazione

    crema di zucchine alla menta

    1. Pelate le zucchine e mettete la parte verde in una ciotola con l’acqua e il ghiaccio.
    2. Mettete a cuocere in una padella la parte bianca delle zucchine con lo scalogno, il brodo vegetale e il timo.
    3. Togliete la parte verde delle zucchine dall’acqua e frullatela con l’olio d’oliva.
    4. Sminuzzate la menta tenendo da parte qualche foglia per guarnire.
    5. Aggiungete la parte bianca delle zucchine e poi versate la crema bianca in un piatto fondo.
    6. Unite la crema verde e ponete al centro le foglie di menta e se volete aggiugete un po' di sale.

     
    Foto di Laurel F

    Speciale Natale

    VEDI ANCHE
    TOP VIDEO
    RICETTE PIU' POPOLARI
    DALLA CUCINA