Ricetta dei crostini con fegatini di pollo e salvia, croccanti ed economici

E’ facile da preparare questa ricetta dei crostini con i fegatini di pollo e profumati alla salvia, in pochi minuti avrete degli ottimi antipasti croccanti e saporiti, ma soprattutto economici! Per preparare un ottimo menu completo senza spendere una cifra stratosferica questa proposta può rappresentare senza dubbio un’ottima soluzione. Certo, la cosa fondamentale è gradire i fegatini di pollo, ma se tra i vostri ospiti c’è qualcuno che non li mangia potete sempre proporre un bis di crostini con radicchio e formaggio caprino.

Ingredienti per i crostini con fegatini di pollo e salvia (dosi per 6 persone)

• 12 fette di pane casereccio
• 12 foglie di salvia
• 250 gr di fegatini di pollo puliti
• 1 cipolla
• 30 gr di lardo
• 25 gr di burro
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Mezzo limone (il succo)
• Sale

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla e tritala, mettila in una pentola insieme al lardo, l’olio e il burro caldi per farla soffriggere.
2. Unisci i fegatini puliti e tagliati e una presa di sale e prosegui la cottura per 10 minuti circa, mantenendo la fiamma dolce.
3. Intanto tosta le fette di pane.
4. Versa il parmigiano sui fegatini, bagnali col succo di limone, mescola e distribuiscili sulle fette di pane tostato ancora ben calde.
5. Sbriciola su ogni crostino una foglia di salvia lavata ed asciugata.
6. Servi immediatamente o riscalda qualche istante i crostini nel forno ancora caldo.

Con i fegatini di pollo prova anche un gustoso risotto.

Foto di Conanil