Ricetta dei muffin integrali ovvero l’impasto base

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ricetta muffin integrale

Ecco la ricetta dei muffin integrali senza alcuna aggiunta, nè di frutta nè di verdura, praticamente questa è la ricetta per l’impasto di base per sfornare dei semplici e genuini dolci integrali. Queste merendine sono fragranti e morbide, perfette per accompagnare la pausa pomeridiana per fare una golosa merenda, magari con una calda e corroborante tisana o un profumato tè. Questa collaudata ricetta USA prevede l’utizzo di zucchero di canna integrale, ma se non l’avete in casa non temete, la riuscita delle tortine è garantita anche con l’uso di zucchero semolato, forse saranno solo un poco meno ‘integrali’.

Ingredienti per i muffin integrali (dosi per 12 muffin)

  • 125 grammi di farina bianca
  • 100 grammi di farina integrale
  • Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
  • 50 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • Un pizzico di sale
  • 225 ml di latte


Preparazione

  1. In una ciotola setaccia le farine e il lievito, unisci lo zucchero e il sale e mescola tutto.
  2. In un’altra ciotola sguscia l’uovo, aggiungi il latte e l’olio di semi, mescolando con una frusta.
  3. Versa questo composto nella ciotola con le farine, incorpora tutto e quando avrai un impasto granuloso versane qualche cucchiaiata negli stampini da muffin precedentemente unti e infarinati. Riempi per 2 / 3 gli stampini e metti in forno già caldo 180 gradi per 25 / 30 minuti.
  4. Una volta sfornati lasciali raffreddare 5 minuti, quindi sformali, trasferiscili su una gratella e servi freddi.


Prova anche la bontà dei muffin preparati senza glutine con noci e banane e, oppure, per una variante salata, prova i muffin allo scalogno.

Foto di mars!

Dom 26/02/2012 da

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