Tacchino agli agrumi

Tacchino agli agrumi

    Un’ idea in più per sfruttare la tradizionale fesa di tacchino e trasformarla in un secondo piatto originale e appetitoso.

    Ingredienti

    Ingredienti Tacchino agli agrumi

    • 500 g fesa di tacchino
    • 1 limone (succo)
    • 200 ml vino bianco
    • 1 spicchio d’aglio sbucciato
    • sale q.b.
    • 1 arancia (succo)
    • 40 g farina + quella per impanare le fettine
    • 3 foglie di salvia
    • olio q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Tacchino agli agrumi

    Spremete il succo di limone e arancia, filtrateli e mescolateli.

    Prima di tutto battete le fettine di tacchino con un batticarne, in modo che possano cuocere più uniformemente. Poi spolverizzatele leggermente con un poco di farina.

    Fate soffriggere lo spicchio d’aglio, diviso a metà, in un poco d’olio e poi fatevi rosolare le fettine di tacchino. Sfumate con il vino e, dopo che sarà evaporato, bagnate con il succo di limone e arancia, asserbandone un poco.

    A questo punto fate cuocere il tacchino per circa 15 minuti (se le fette sono particolarmente spesse, proseguite la cottura per almeno mezz’ora). Alla fine aggiungete il succo conservato e 1-2 cucchiai di farina mescolando con una forchetta, in modo da creare una salsina.

    Togliete dal fuoco e servite il tacchino caldo o tiepido.

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