Ricetta del toast prosciutto parmigiano e marmellata di fichi

Questi toast prevedono l’uso di parmigiano reggiano, prosciutto e marmellata di fichi per un risultato veramente goloso, apprezzato dai grandi e dai bambini. Preparateli e serviteli ai bambini per merenda, sara’ sicuramente piuttosto nutriente, ma si tratta di ingredienti sani e ricchi di sostanze importanti come proteine nobili e calcio, e nessun grasso idrogenato, ma neanche quelli parzialmente idrogenati. Per i grandi invece questi insoliti toast possono essere serviti come stuzzichini per accompagnare l’aperitivo, sopratutto se consiste di un buon vino bianco piuttosto alcolico.

Ingredienti per toast prosciutto parmigiano e marmellata di fichi (dosi per 4 persone)

• 12 fette di pane tipo baguette spesse circa 1 cm.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• olio d’oliva extra vergine q.b.
• 12 fette di prosciutto cotto
• marmellata di fichi (o in stagione fichi freschi sbucciati) q.b.
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Preriscaldate il forno a 205 gradi.

Distribuite le fette di pane su una placca senza sovrapporle. Spruzzatele con un po’ di olio d’oliva, poco sale e un po’ di pepe e ricopritele di parmigiano grattugiato.

Cucoetele in forno fino a quando saranno tostate leggermente, circa 10/12 minuti.

Dividete le fette di prosciutto in 4 parti. Mettete su ogni fetta di pane tostata 2 pezzi di prosciutto e completate con un po’ di marmellata di fichi (o polpa di fichi freschi).

Servite questi saporiti toast caldi o a temperatura ambiente.

Foto da images.teamsugar.com