Budino di yogurt e limone

Budino di yogurt e limone

Tempo:
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
150 Kcal/Porz

    Ecco una ricetta per un dolce al cucchiaio buonissimo, il budino di yogurt e limone è un dessert fresco e genuino che si può riproporre tutte le volte che si vuole, soprattutto se si usa uno yogurt magro con pochi grassi. In questo modo si avrà un vero e proprio dessert light ma ricchissimo di gusto ideale anche per i bambini come un dolce spuntino senza grassi aggiunti o conservanti chimici. Per un aroma ancora più intenso si può usare uno yogurt al gusto di limone.

    Ingredienti

    Ingredienti Budino di yogurt e limone per quattro persone

    • 4 limoni non trattati
    • 20 grammi di gelatina in fogli
    • 8 foglie di menta
    • 250 grammi di yogurt
    • 100 grammi di zucchero di canna

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Budino di yogurt e limone

    budino yogurt limone

    Ricava la scorza dai limoni usando un pelapatate e mettila a bollire in un litro d’acqua per circa 15 minuti.

    Togli dal fuoco, filtra e unisci lo zucchero e la gelatina mescolando bene per scioglierli.

    Spremi i limoni ed aggiungi il succo filtrato al composto lasciando lievemente raffreddare ma senza farlo rassodare.

    Aggiungi lo yogurt, mescola e versa negli stampini per budini inumiditi con acqua fredda.

    Fai riposare il budino in frigo almeno due ore e prima di servire decora con una foglia di menta.

    Consiglio:

    servi il tuo budino con qualche biscotto secco oppure un ricciolo di panna montata

    Foto da Annie

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