Ricetta dolce freddo all’ananas

  • Commenta
  • Condividi
  • Email
  • Stampa

Dolce freddo ananas

Ecco un bel dolce freddo, anzi freddissimo ma non ghiacciato, a base di riso ed ananas. È una ottima scelta per concludere un pranzo od una cena estiva con qualcosa di fresco, se non volete ricorrere al solito gelato o alla solita torta gelata di produzione industriale.

Ingredienti per dolce freddo all’ananas (dosi per 8 persone)

  • dolce freddo all'ananas
  • ananas sciroppato
  • kirsch
  • 150 g. di zucchero
  • 80 g. di riso
  • 1 pizzico di sale
  • 10 fogli di gelatina alimentare (colla di pesce)
  • 1 scatola di ananas sciroppato grande
  • 10 cl. di kirsch (liquore di ciliegie)
  • 250 g. di panna montata a neve ben soda

Preparazione

Mescolate lo zucchero allo sciroppo contenuto nella scatola dell’ananas e fatelo ridurre sul fuoco fino a che diventerà un denso sciroppo. Poi profumatelo con il kirsch.

Cuocete il riso, dopo averlo lavato accuratamente, in acqua leggermente salata. Fate ammollare la gelatina in acqua fredda e poi scioglietela in poca acqua calda, quindi unitela al riso.

Tagliate a pezzetti l’ananas ed unitelo allo sciroppo. Mescolate il riso, lo sciroppo con l’ananas e poi unitevi con delicatezza la panna.

Versate il composto in uno stampo antiaderente (per esempio quelli di silicone); fate rassodare per almeno 24 ore in frigorifero.

Al momento si servire questo dolce freddo all’ananas sformatelo su un piatto da portata; a piacere potete decorarlo con pezzetti di ananas ed altra panna montata. Sempre a piacere potete riservare dei pezzi di ananas e disporli sul fondo ed i fianchi dello stampo prima di versarvi il composto, per ottenere un motivo decorativo.

Foto da 3.bp.blogspot.com, notitievanlien.blogspot.com, www.swisscellars.com

Dom 14/06/2009 da

Commenta

Ricorda i miei dati

I commenti possono essere soggetti a moderazione prima della pubblicazione, pertanto potreste non vederli direttamente online non appena li inviate. Se ritenuti idonei, verranno comunque pubblicati entro breve.

Pubblica commento
Seguici