Uno dei cocktail più gradevoli, il Bellini fu creato nel 1948 da Giuseppe Cipriani nel suo Harry’s Bar di Venezia, in occasione di una mostra su Giovanni Bellini.

    Ingredienti

    Ingredienti Bellini

    • 7/10 Champagne ghiacciato (varianti con spumante brut o vino Prosecco)
    • ghiaccio tritato q.b.
    • 3/10 frullato di pesca fresca

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Bellini

    Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi la pesca (meglio se del tipo a polpa bianca). Frullatela con il ghiaccio tritato (circa 1 cucchiaio a bicchiere) e una spruzzata di Champagne. Raffreddate il bicchiere in freezer, versatevi lo champagne e poi il frullato. Il Bellini si serve nella flute. potete decorare con uno spicchio di pesca.

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