Fagioli alla Bud Spencer

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    Tempo:
    50 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    479 Kcal/Pers
    I fagioli alla Bud Spencer sono un secondo piatto gustoso, delizioso e nutriente. Una ricetta facile da realizzare e semplice da preparare che si ispira alla pietanza clou di uno dei film classici del western all'italiana: Lo chiamavano Trinità... del 1970 con protagonisti il compianto Bud Spencer e Terence Hill. I fagioli non mancavano quasi mai nei loro film western. La definizione fagioli western è entrata anche nel linguaggio culinario comune. Esistono tante ricette e diverse varianti di questa versione italianizzata dei fagioli piccanti alla messicana che può essere comodamente servito come piatto unico.

    Ingredienti

    • 500 gr. di fagioli borlotti in scatola o già lessati
    • 200 gr. di pancetta affumicata
    • 200 gr. di salsa di pomodoro
    • 10 gr. di burro
    • 2 cucchiai di farina
    • 1 gambo di sedano
    • 1 foglia di alloro
    • mezza cipolla
    • mezzo bicchiere di vino bianco secco
    • sale q.b.
    • peperoncino q.b.
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    Preparazione

    Fagioli alla Bud Spencer

    1. Lessate i fagioli in abbondante acqua salata con mezza cipolla e un gambo di sedano.
    2. In una casseruola, preferibilmente di coccio, fate rosolare la pancetta affumicata con un po' di burro e la farina.
    3. Consiglio:

      La pancetta affumicata può essere sostituita dalla salsiccia fresca.

    4. Aggiungete la salsa di pomodoro, il peperoncino, il vino bianco e l'alloro. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
    5. Consiglio:

      Il peperoncino può essere sostituto dalla paprika.

    6. Unite i fagioli, regolate di sale e fate cuocere per circa 30 minuti. Mescolate ripetutamente e lasciate insaporire il tutto.
    7. Una volta pronto servite in tavola caldissimo, accompagnando con crostini di pane o tortillas.

     

    Foto di Griforoby
     

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