Frollini al cocco con il Bimby

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    Tempo:
    30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    380 Kcal/Porz
    Questa mattina vedremo insieme come realizzare i frollini al cocco contando sull'aiuto del Bimby. Questi golosi dolcini (che prepareremo utilizzando una sacca da pasticceria con il beccuccio a forma di stella), hanno una consistenza semi morbida e se vorrete potrete mangiarli in pochi bocconi, scioglierli lentamente in bocca per sentire tutto il goloso sapore e il profumo del cocco e del liquore al limone. La ricetta richiederà pochissimo tempo e lascerà sorpresi tutti i vostri ospiti, i bambini e soprattutto chi ama il gusto di questo frutto tropicale.

    Ingredienti

    • 150 gr di zucchero
    • 250 gr di farina
    • 150 gr di burro
    • 250 gr di farina di cocco
    • 3 uova
    • 1 bicchierino di liquore al limone
    • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
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    Preparazione

    frollini al cocco con il bimby

    1. Versate lo zucchero nel boccale del Bimby e polverizzate per 5 secondi a velocità 8.
    2. Quindi inserite la farina e il burro a pezzetti e mescolate per 1 minuto a velocità 5.
    3. Aggiungete la farina di cocco, il lievito in polvere per dolci, unite le uova, il liquore al limone e impastate per 1 minuto a velocità 5.
    4. Mettete il composto in una sacca da pasticceria e su una teglia rivestita con la carta da forno formate le palline e poi infornate per 15-20 minuti nel forno già caldo.

    Foto di Cristina Lunardini

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