Gamberi e ananas

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    Tempo:
    20 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    126 Kcal/100gr
    Vi presentiamo la ricetta per la coppa esotica con gamberi e ananas. una ricetta estiva, fresca e poco calorica ed ideale per mantenersi leggeri e in forma. Per la preparazione useremo i gamberi, qualche verdura per dare un tocco di colore in più alla ricetta (oltre che per garantirvi un mix adeguato di vitamine) e l'ananas, di cui conosciamo bene i benefici (è ricco di vitamina C, un ottimo antiossidante).

    Ingredienti

    • 200 gr di gamberetti sgusciati
    • 200 gr di lattuga romana
    • 2 fette di ananas sciroppato
    • 1 limone
    • 1 cetriolo
    • 1 pomodoro da insalata
    • pepe in grani q.b.
    • prezzemolo q.b.
    • aceto aromatico di vino bianco q.b.
    • olio d'oliva q.b.
    • salsa di soia q.b.
    • vino bianco q.b.
    • erba cipollina q.b.
    • sale q.b.
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    Preparazione

    gamberi e ananas 2

    1. Versate un litro di acqua in una casseruola.
    2. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, 5 grani di pepe e uno spicchio di limone.
    3. Quando l'acqua inizierà a bollire unite una presa di sale.
    4. Trascorsi 10 minuti di tempo, unite i gamberi e l'erba cipollina e dopo qualche minuto l'ananas tagliato a dadini.
    5. Cuocete per qualche minuto e poi scolate con cura il tutto.
    6. Suddividete il composto di gamberi e ananas in 4 piatti decorate con le fettine di cetriolo, il prezzemolo tritato e il pomodoro tagliato a striscioline.
    7. Condite all'ultimo momento il vostro antipasto con un'emulsione preparata con 6 cucchiai di olio, 2 di aceto aromatico, uno di salsa di soia, un pizzico si sale e di pepe.
    8. Consigli:

      Potete portare in tavola i gamberi e ananas direttamente all'interno del guscio d'ananas. In questo modo i vostri ospiti rimarranno sicuramente piacevolmente sorpresi.

     

    Foto di Terry

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