Gelato di ananas senza gelatiera

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    Tempo:
    1 h e 15 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    140 Kcal/100gr
    Vi presentiamo la ricetta per fare il gelato all’ananas senza la gelatiera, a casa e molto facilmente. Il risultato è un fresco gelato con un bel gusto di frutta, poco zucchero, poca panna e niente coloranti / addensanti / ammorbidenti / aromi artificiali. Se volete fare una super figura, per esempio per una cena o pranzo importanti, cercate di recuperare la polpa dell’ananas senza rovinare la buccia (e questo potete farlo anche dopo averlo tagliato in due metà) e usatela come contenitore per preparare o solo servire l’ananas. Potete poi decorare con qualche spicchio di ananas fresco e/o delle foglioline di menta, il cui gusto si abbina molto bene a quello dell’ananas.

    Ingredienti

    • 1 scatola piccola di ananas sciroppato
    • 1 ananas fresco ben maturo
    • 2 dl. circa di panna liquida ben fredda
    • 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
    • ananas fresco e/o foglioline di menta per decorare
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    Preparazione

    gelato di ananas senza gelatiera

    1. Recuperate la polpa dell’ananas fresco, eliminando il torsolo fibroso al centro, tagliatela a pezzetti recuperando il succo che si formerà durante questa operazione.
    2. Versate nel vaso di un robot da cucina la polpa di ananas fresco, quello sciroppato tagliato a pezzetti con il suo sciroppo e un cucchiaione di zucchero a velo. Frullate il tutto, versate in una ciotola e mettete in freezer per una ventina di minuti.
    3. Montate la panna a neve ben soda e incorporatela al composto ghiacciato di ananas.
    4. Mettete di nuovo nel freezer per un’altra ventina di minuti.
    5. A questo punto togliete il gelato di ananas dal frezer e tentelo un pochino nel frigorifero (fino a mezzèora) per ammorbidirlo.
    6. Servite decorando a piacere con pezzetti di ananas e/o foglioline di menta.

    Foto di Flavia Conidi

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