Insalata catalana ricca

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    Tempo:
    30 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    400 Kcal/Porz
    Presenta sulla tavola una ricca insalata, come l'insalata catalana, che oltre a comporsi di tanta buona scarola riccia, vede anche la presenza di uova sode, acciughe sott'olio, prosciutto e salsiccia, il tutto condito con della ottima maionese ovviamente fatta in casa seguendo questa pratica ricetta. Specialmente a Barcellona si trovano dei ristoranti che offrono l'insalata catalana nelle maniere più disparate, unendo agli ingredienti anche tonno e gamberi. E sempre come piatto unico puoi presentare l'insalata di indivia e pollo.

    Preparazione

    insalata catalana per carnevale

    1. Lava la scarola e poi affettala e mettila in una insalatiera.
    2. Aggiungi i gambi di sedano tritati, i cipollotti affettati, il prosciutto, tagliato a dadini e le acciughe.
    3. Aggiungi un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale.
    4. Versa la maionese e mescola bene gli ingredienti, poi guarnisci con uova sode e salsicce, entrambe tagliate a fette e la manciata di olive.

    Foto di JaulaDeArdilla

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