Insalata con cavoletti di Bruxelles, mele verdi e lattuga

Insalata con cavoletti di Bruxelles, mele verdi e lattuga

Tempo:
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
117 Kcal/Porz

    Per la dieta dopo le feste natalizie una bella insalata con cavoletti di Bruxelles, mele verdi e lattuga è quello che ci vuole per mangiare leggero. La ricetta di questa insalata è sicuramente nutriente e ha il fattore positivo di essere saziante grazie all’utilizzo dei cavoletti di Bruxelles e alle mele verdi. Il condimento è a base di olio e aceto ma potete diminuire la quantità di olio se fate insaporire più a lungo le verdure.

    Ingredienti

    Ingredienti Insalata con cavoletti di Bruxelles, mele verdi e lattuga per quattro persone

    • 1 cespo di lattuga
    • 2 mele verdi
    • Aceto di vino bianco q.b.
    • Pepe nero macinato fresco q.b.
    • 300 gr di cavoletti di Bruxelles
    • Olio di oliva q.b.
    • Sale q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare l' Insalata con cavoletti di Bruxelles, mele verdi e lattuga

    Mondate i cavoletti dalle foglie esterne e lessateli in acqua salata per circa 15 minuti.

    Scolate e lasciate intiepidire.

    Lavate la lattuga, fatela sgocciolare per bene e tagliatela.

    Poi tagliate le mele, precedentemente lavate e asciugate, a spicchi.

    Tagliate anche i cavoletti di Bruxelles a spicchi.

    Preparate una emulsione mescolando 4 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di aceto, sale e pepe.

    Mettete tutte le verdure in una insalatiera e condite con l’emulsione.

    Fate insaporire per una decina di minuti prima di servire.

    Foto di h-bomb

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