Insalata di patate al curry

Insalata di patate al curry

Tempo:
10 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
2 Persone
Calorie:
143 Kcal/100gr

    Una bella insalata di patate può anche diventare un piatto unico leggero, perfetto da portarsi al lavoro. Questa insalata dall’insolito sapore speziato dato dal curry, è ideale anche come contorno per un arrosto di maiale.

    Ingredienti

    Ingredienti Insalata di patate al curry per due persone

    • 6 patate lessate con la buccia
    • il succo di mezzo limone
    • sale q.b.
    • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
    • un pizzico abbondante di curry, a piacere più o meno forte

    Ricetta e preparazione

    Come fare l' Insalata di patate al curry

    Tagliete le patate a tocchetti mantendendo la buccia e mettetele in una ciotola.

    Conditele con l’olio, il succo di limone, il curry ed un po’ di sale.

    Servite a temperatura ambiente.

    Foto di Terry

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