Insalata di patate al curry

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    Una bella insalata di patate può anche diventare un piatto unico leggero, perfetto per portarsi al lavoro dentro il bento, o detto in milanese nella schisetta; ovviamente, va fatta seguire da della frutta fresca. Ma questa insalata dall'insolito sapore speziato dato dal curry, va bene anche come contorno ad un arrosto di maiale.

    Ingredienti

    • 2 o 3 patate lessate con la buccia
    • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
    • il succo di mezzo limone
    • un pizzico abbondante di curry, a piacere più o meno forte
    • sale q.b.
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    Preparazione

    Pelate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una ciotola.
    Conditele con l'olio, il succo di limone, il curry ed un po' di sale.
    Servite a temperatura ambiente.

    Se usate un curry piccante, potete anche eliminare il sale, ottenendo un ottimo piatto iposodico.

    Foto da http://mamouzette.over-blog.org/4-categorie-1111742.html