Ricetta ipocalorica: macedonia di agrumi allo zenzero

Questa macedonia di agrumi allo zenzero vi permette di trasformare la frutta di stagione in un delizioso e raffinato dessert, che per di più è anche molto ragionevole dal punto di vista dietetico , visto che richiede solo uno o due cucchiai di zucchero per 4 persone ed è ricchissimo di vitamine e fibra. Lo zenzero poi rende il tutto molto particolare e profumato, tenetene sempre un pochino in frigorifero, vi permettera di rendere unici molti altri piatti oltre a questa macedonia di agrumi.

Ingredienti per la macedonia di agrumi allo zenzero (dosi per 4 persone)

• 2 pompelmi rosa
• 3 arance
• 2 lime
• 1 o più cucchiai di zucchero, a secondo del vostro gusto
• 10 cl. di acqua
• 1 pezzo di zenzero fresco di 4/5 cm. di lunghezza
• 2 cucchai di liquore all’arancio (opzionale)

Preparazione
Lavate metà degli agrumi sotto l’acqua calda e ricavate dalla buccia le zeste (sottili striscioline) usando il rigalimoni.
 

Pelate lo zenzero e tagliatelo a striscioline sottili.
 

Mettete acqua e zucchero in un pentolino e portatelo ad ebollizione, unite lo zenzero e fate bollire per 5 minuti. Unitevi le zeste ricavate dagli agrumi e fate bollire ancora 3 o 4 minuti.
 

Usando un coltello ben tagliente, pelate al vivo gli agrumi e divideteli in spicchi. Unitevi lo sciroppo di zenzero e zeste freddo e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
 

Se lo usate, versate su questa profumata macedonia il liquore all’arancio giusto prima di servire.

 
Foto da verrinesandco.over-blog.ne, www.atelierdeschefs.net, www.dailymail.co.uk, www.citysackers.com, www.neonlite.ca, www.ifelix.net, www.wellsphere.com, www.cointreau.com