Lasagne verdi speck e radicchio: primo piatto saporito e cremoso

La lasagna è il primo piatto per eccellenza, amato da grandi e piccoli. Le ricette alternative a quella classica sono moltissime, questa volta vogliamo proporvi la versione delle lasagne verdi con speck e radicchio: un piatto equilibrato e saporito, perfetto da portare in tavola durante il periodo delle festività natalizie.

lasagne verdi con speck e radicchio

Foto Shutterstock | Sergii Koval

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  • 1 ora
  • 4 Persone
  • 540/porzione

Le lasagne verdi con radicchio e speck sono un’alternativa golosa e colorata alla tradizionale lasagna. Se state già pensando al possibile menù di Natale, optando per dei primi piatti al forno non potrete sbagliare! Questa ricetta è quello che fa per voi, tra i primi piatti di carne natalizi è sicuramente uno dei più amati, gustosa, saporita e semplice da preparare. Questa rivisitazione della lasagna, grazie al suo ripieno delicato e cremoso, conquisterà tutti gli ospiti in tavola!

Ingredienti

  • Lasagne verdi 2 confezioni
  • Radicchio rosso 3 cespi
  • Scalogni 2
  • Speck tagliato in due fette 150g
  • Mozzarella di bufala 500g
  • Parmigiano reggiano 120g
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle, tritate lo scalogno spellato e fatelo rosolare in una padella con un cucchiaio di olio.
  2. Aggiungete il radicchio e fate stufare per 5 minuti.
  3. Tagliate a striscioline lo speck, aggiungetelo nella padella con il radicchio e fate scaldare due minuti.
  4. Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli.
  5. Preparate le lasagne mettendo uno strato di pasta in una teglia imburrata e condite gli strati con il sugo al radicchio e speck, una manciata di mozzarella.
  6. Terminate con il parmigiano, quindi infornate per 30 minuti a 180°.
  7. Sfornate, lasciate riposare e servite.
 
Siete pronti per godervi un primo piatto davvero originale insieme ad amici e parenti, in un’occasione così speciale.

Parole di Ilaria Mosconi

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