Ricetta liquore di more
Se riuscite a raccogliere delle belle more di rovo, ovviamente lontano dalle strade, provate a conservarne il sapore per l’inverno in questo liquore.
Ingredienti per il liquore di more
- 600 g. di more di rovo
- 300 g. di zucchero
- 1/2 litro di alcol per liquori
Preparazione
Lavate le more, e pulitele cercando di elimnare eventuali corpi estranei, i piccioli, e tutte quelle rovinate o marce. Fatele asciugare per bene, poi mettetele in un capace barattolo, alternandole, strato per strato, con lo zucchero.
Tappate il barattolo e tenetelo per otto giorni al sole.
Dopo gli otto giorni, versate nel barattolo l’alcool, facendo in modo che le more siano ben coperte dal medesimo.
Lasciate riposare il liquore di more per 40 giorni, in un posto fresco e al buio. Quindi, filtratelo, imbottigliatelo e fatelo invecchiare per almeno un paio di mesi, prima di gustarlo.
Foto da www.infattoria-ciaociao.biz, www.distilleriecappello.com, www.lecuriositagolose.it/
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Ven 05/09/2008 da GIeGI in Ricette More
Personalmente butteremmo via tutto (non ci sono problmei per la salute ma il gusto sicurament enon ci guadagan)
Per evitare questo problema bisogna asciugare benissimo le more, lavare benissimo ed asciugare di nuovo benisismo il barattolo, coprire completament ele more con lo zucchero e chiudere ermeticamente il barattolo
che fare se mentre lasciate al sole alle more viene un po’ di muffa? grazie
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