Merluzzo all’insalata

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    Tempo:
    20 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    212 Kcal/Porz
    Semplice e genuina ricetta per grandi e piccini e, specialmente, per chi odia spinare il pesce o per chi sta a dieta. Il merluzzo è un pesce molto nutriente e leggero ed è ottimo sia fresco che congelato. "Adagiato" su un letto di verdure fresche può essere un piatto unico.

    Preparazione

    merluzzo in insalata

    1. Sviscerate e lavate molto bene il pesce.
    2. Lessatelo in una ampia casseruola in abbondante acqua leggermente salata con alcune fettine di limone.
    3. A cottura ultimata fatelo raffreddare, eliminate la grossa spina centrale, la pelle, spezzettatelo in grossi pezzi e sistematelo in un ampio piatto da portata sulla lattuga o altra insalata a piacere lavata e tagliata.
    4. Aggiustate di sale se occorre, irrorate con un pò d'olio e servite in tavola accompagnando con grosse fette di limone.
    5. Consigli:

      A piacere potete aggiungere fettine di arancia.

     
    Foto di gorgeoux

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