Merluzzo all’insalata

Merluzzo all’insalata

Tempo:
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
212 Kcal/Porz

    Semplice e genuina ricetta per grandi e piccini e, specialmente, per chi odia spinare il pesce o per chi sta a dieta. Il merluzzo è un pesce molto nutriente e leggero ed è ottimo sia fresco che congelato. “Adagiato” su un letto di verdure fresche può essere un piatto unico.

    Ingredienti

    Ingredienti Merluzzo all’insalata per quattro persone

    • 1kg di merluzzo
    • limoni q.b.
    • 1 cespo di lattuga o rucola
    • olio extravergine d'oliva q.b.
    • sale q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Merluzzo all’insalata

    Sviscerate e lavate molto bene il pesce.

    Lessatelo in una ampia casseruola in abbondante acqua leggermente salata con alcune fettine di limone.

    A cottura ultimata fatelo raffreddare, eliminate la grossa spina centrale, la pelle, spezzettatelo in grossi pezzi e sistematelo in un ampio piatto da portata sulla lattuga o altra insalata a piacere lavata e tagliata.

    Aggiustate di sale se occorre, irrorate con un pò d’olio e servite in tavola accompagnando con grosse fette di limone.

    Foto di gorgeoux

    VOTA:
    4.4/5 su 6 voti