Muffin allo yogurt

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    Tempo:
    20 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    10 Persone
    Calorie:
    236 Kcal/Porz
    Oggi prepariamo i muffin allo yogurt per una gustosa prima colazione ma anche per una merenda dei bambini. Questi piccoli dolci sono molto golosi e facili da preparare con lo yogurt che, insieme all'olio di oliva, rende l'impasto morbido e fragrante. Come avrete intuito in quest ricetta di muffin non è previsto infatti l'utilizzo del burro che viene sostituito dallo yogurt, preferibilmente bianco ed intero. Per la decorazione di questi muffin suggeriamo granella di zucchero o di nocciole, ma anche le gocce di cioccolato o gli zuccherini possono andare bene.

    Ingredienti

    • 2 uova
    • 200 g di zucchero
    • 150 g di olio
    • 250 g di yogurt bianco intero
    • 400 g di farina
    • Scorza grattugiata di un limone
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • Sale q.b.
    • Granella di nocciole o di zucchero
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    Preparazione

    muffin allo yogurt 

    1. Mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero fino a montarle.
    2. Poi unite man mano l’olio, lo yogurt, il sale, la scorza del limone grattugiata e infine incorporate la farina mescolata al lievito.
    3. Disponete i pirottini dei muffin in una teglia in modo che non si tocchino e riepiteli utilizzando un cucchiaio.
    4. Poi decorateli con la granella e infornate in forno preriscaldato a 180° C e lasciate cuocere per 10 minuti. I muffin dovranno dorarsi e crescere fino a lievitare oltre il pirottino.

    Foto di roboppy

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