Muffin con i broccoli a forma di albero

Muffin con i broccoli a forma di albero

Tempo:
30 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
6 Persone
Calorie:
170 Kcal/Porz

    Natale è alle porte, perchè quindi non sperimentare qualche ricetta riutilizzabile in quei giorni? Prepariamo insieme questi bellissimi muffin con i broccoli a forma di albero. Si tratta di una ricetta originale di muffin con le verdure, davvero semplicissima, dovendo preparare dei classici muffin salati con una piccola accortezza nel collocare le cime dei broccoli esattamente al centro. L’impasto dei muffin presenta una buona dose di burro e di parmigiano grattugiato, ma anche un cucchiaino di curcuma per rendere la pasta molto gialla e ben associarsi al colore verde delle cime di broccoli. Per avere l’effetto che si vede nella foto, tagliatene alcuni a metà nel momento di servirli, e soprattutto fateli ben raffreddare.

    Ingredienti

    Ingredienti Muffin con i broccoli a forma di albero per sei persone

    • 12 cime di broccoli
    • 4 uova grandi
    • 1 bustina di lievito
    • 100 g di parmigiano grattugiato
    • Sale
    • 200 g di burro
    • 300 g di farina
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 1 cucchiaino di curcuma
    • Pepe

    Ricetta e preparazione

    Come fare i Muffin con i broccoli a forma di albero

    Lessate per un paio di minuti in acqua salata le cime di broccoli, poi lasciatele scolare bene.

    Mescolate per bene il burro con lo zucchero, unite le uova e infine unite piano piano la farina mescolata con il lievito, la curcuma, sale e pepe.

    Unite anche il parmigiano e amalgamate per bene utilizzando una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Mettete un bel cucchiaio di impasto in ogni pirottino per muffin (oppure riempite ogni spazio dello stampo in silicone).

    Infilate una cima in ogni pirottino e infornate in forno preriscaldato a 180°C per almeno 30 minuti.

    A fine cottura, quando i muffin saranno ben dorati, tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare prima di servire.

    Foto di amy_buthod

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