Prova i tacos con gamberi grigliati alla messicana, una ricetta per Natale insolita e gustosa, ideale se vuoi preparare un menu diverso e ispirato alla tradizione della cucina messicana. Il pranzo di Natale sarà apprezzatissimo anche da chi già non conosce la bontà dei tacos, che con i gamberi grigliati e profumati con il succo di lime arrostito raggiungono la perfezione con la farcitura di crema alla panna e maionese. Se vi piace stupire provate a preparare da voi la maionese, magari nella versione all'arancia, oppure, se siete allergici alle uova potete provare questa ricetta della maionese senza uova.   

Ingredienti

  • 4 tortillas di mais (a questo link trovi la video ricetta per farle a casa)
  • 700 grammi di code di gamberi già puliti
  • 120 ml di panna acida
  • 3 cucchiai di maionese (puoi usare anche la maionese leggera preparata senza olio)
  • 40 ml di latte
  • 40 grammi di burro
  • Mezzo cucchiaino di cumino macinato
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 2 lime
  • 1 presa di sale
  • 1 cipolla grande tagliata a fettine sottili
  • 1 cucchiaio di foglie di cilantro (coriandolo) tritato
Ricettari correlati Scritto da Kati Irrente

Preparazione

  1. In una piccola ciotola sbatti insieme la panna, la maionese, il latte e il cumino, poi metti da parte.
  2. Riscalda una piastra o una padella antiaderente o accendi la griglia.
  3. Sciogli il burro senza farlo cuocere insieme all'aglio tritato finissimo.
  4. Spennella i gamberi con questo condimento e piazzali sulla griglia insieme ai lime precedentemente fatti a spicchi.
  5. Cuoci per circa 4 minuti, fino a che sia i gamberi che il lime saranno cotti.
  6. Mettili in un piatto e spolvera leggermente di sale i gamberi.
  7. Metti la cipolla a fettine nella padella con il burro e l'aglio e falla appassire qualche minuto, eventualmente aggiungendo due cucchiai di acqua.
  8. Scalda sulla griglia le tortillas mezzo minuto per ogni lato, farciscile coi gamberi grigliati, la salsa di panna e maionese, la cipolla cotta, qualche goccia di lime grigliato e il coriandolo tritato.
  9. Servi subito.

 
Foto di mccmicb